دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176702437

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176702625

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176704368

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176704445

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176704953

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176704990

دروس مصورة للمبتدئات بالطبخ 3263_1176705007

طرق طهي وتنظيف الطيور

طرق طهي وتنظيف اللحوم
معلومات تهمك
كيفه تشتري لوازمك من السوق

&& تجميد الأعشاب &&

...يمكنك تجميد الأعشاب الطازجة بوضعها داخل مكعبات ثلج ترص داخل اكياس بلاستيكية حتي يمكنك استخدامها عند الحاجة بعد فترة طويلة‏.

[size=25]&& تجميد اللحم &&

طلعيها منالكيس البلاستيك وبعد حطيها في حلة وحطيها في الثلاجة على الرف اللي تحتالفريزر لمدة أربع ساعات وبعد هاتي كيس بلاستيك ناشف وحطيها فيه وفرغي أيهواء في الكيس واقفليه جيدآ وشيليه في الفريزر.. نفس الشيءراح تسوينه معاللحم المفرومة

&& تجميد الاسمك &&

بعد ماتروحين البيت على طوول طلعي السمك من الكيس وابدئي في تنظيفه جيدآ.

وهذي طريقة تنظيف السمك:

1. امسكي وسط السمكة وقشري جلدها باتجاه الرأس بسكين أو بحافة سكين غير حادة.

2. قصيالزعانف بواسطة سكين حاده . شقي جانب السمكة بسكين حادة كبيرة من أسفلرأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد شقت جيداً من الداخل شيليالأمعاء ونظفي بطن السمكة جيدا

3. بعدكذا ابدئي في تنظيف السمك بالماي الباردة وبعد كذا حطيه في مصفاة وتركيهعلشان يصفي الماء وحطيه في كيس بلاستيك ناشف وشيليه في الفريزر.

&& حفظ الخضروات الورقيه زي(( النعناع والبقدونس والكزبره و الجرجير...... الخ)) &&

أحسنطريقة لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فترة ممكنة هي إنكتلفيها في فوطة نظيفة وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك وتحطيها في التلاجة.

&& حفظ الفلفل والقرنبيط والجزار &&

ممكنتشيلي الفلفل الرومي بالتجميد عن طريق إنك تغسليه وتقطعيه شرائح طويلة أومكعبات، وتحطيه في أكياس نايلون وبعد كذا تحطيها في الفريزر، ونفسالشيءهذا راح تسوينه مع القرنبيط والجزر

&& حفظ الباميه &&

1:هاتي البامية اللي إنتي راح تجمديها واغلسيها جيدآ وبعد كذا حطيها في مصفاه علشان تتخلص من أي الماي فيها....

2: بعدكذا هاتي السكينة وابدئي في تقميع البامية بإنك تشيلي الجزء العلوي منهابشكل هرمي واوعي تقطعيها من النص أو من الطرف لأن هذا ممكن يخليها تنزلالعصارة اللي فيها.

3: بعدكذااغلي الماء وحطي عليها نصف ليمونة ومعلقة ملح بعد كذا حطي فيها الباميةلمدة خمس دقائق وبعد كذا شيليها من الماي المغلي، وحطيها في مصفاة وافتحيعليها الحنفية بماااء باردة بعد كذا تركيه شوية علشان تصفي الماء الليفيها...

بعد ماتتأكدي إنها مبقاش فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البامية بسخذي بالك وإنتي بتحطيها إنك تفرغي الكيس من أي هواء بعد كذا اقفلي الكيسجيدآ وحطيه في الفريزر..

&& حفظ البسلة والفصولياء &&

هاتي البسلة وفككيه واغسليها جيد وحطيها في المصفاة.
بعد كذاهاتي حلة كبيرة فيها ماء وضيفي ليها معلقة كبيرة ملح وتركيه الماء تغليعلى النار بعد ما تغلي ضيفي إليها البسلة وتركيه لمدة 5 دقائق بعد كذاحطيها في المصفاة واغسليها على طول بماء باردة من الحنفية وهذاعلشانتحافظي على لونها الأخضر وعلى القيمة الغذائية اللي فيها.بعد كذا تركيهاشوية علشان تصفي الماء اللي فيها...

بعد ماتتأكدي إن مابقاش فيها ماء نهائي هاتي كيس نايلون وحطي فيه البسلة بس خذيبالك وإنتي بتحطينها إنك تفرغي الكيس من أي هواء، بعد كذا اقفلي الكيسجيدآ وحطيه في الفريزر... ونفس الشيء مع الفاصولياء..

&& حفظ الورق عنب &&

هاتي ورقالعنب واغسليه جيد وبعد كذا حطيه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق وشيليه منهاوحطيه في مصفاة يصفي الماء ويبرد بعد كذا لفيه في فوطة ناشفة وحطيه فيأكياس نايلون بس برضو اتأكدي إن الكيس مفيش أي أثر للهواء وبعد كذا حطيهفي الفريرز.

&& حفظ الملوخيه &&

هاتيالملوخية وقطفيها واغسليها جيد وحطيها في مصفاة علشان تصفيالماء جيد وبعدكذا خرّطيها وحطّيها في أكياس نايلون ناشفة وحطيها في الفريزر.
[/size]

&& حفظ الفا كـــهــة &&

من الممكن إنك تغسليها وتنشفيها جيد وبعد كذا تحطيها في كيس بلاستيك ناشف وتحطيها في الثلاجة أو الفريزر..

أو ممكن تعمليها عصير وتحطيها في الفريزر.

&& تجميد التوت &&

التوت يغسل وينقى من الشوائب ويعبا في

اكياس في الفريزراو تعمليه مربى

طبعا التوت يجي لونين

&& حفظ البهارات والتوابل &&

يا ريت تحتفظي بالبهارات في مكان جاف؛ لأن الحرارة أو الرطوبة الزايدة تخلي الأعشاب والبهارات الجافة تفقد نكهتها بسرعة.

علشان كذايا ريت ما تخزنيش الأعشاب والبهارات الجافة بالقرب من أفران الغاز أوالمايكروويف أو أي مصدر للحرارة أو الرطوبة زي أجهزة غسل الصحون وغلاياتالماء.

وخليكي دايما عارفة إن الأعشاب والبهارات هذي لو خزنتيها بشكل صح فهاذا ممكن يخليها تحتفظ بنكهتها لمدة عام أو اتنين.

&& حفظ الحبوب زي (( الفول و العدس ....... ))&&

ممكن تحطيها في أكياس بلاستيك وتقفليها جيدآ ودخليها التلاجة..

&& حفظ المشمش و المكسرات &&

بالنسبة المشمشية والتين المجفف والمكسرات ممكن تحيطهم في أكياس وتحطيهم في التلاجة.

&& تجميد التين &&

التين ايضا ما يعيش فتره طويله في الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر
وممكن تاخذي منه كم حبه وتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي تسوي بالذات البرتقال

» أمثال مصورة بس رهيبه
» غرائب مصورة سبحان الله
» طرائف مصورة من المجمعات الانتخابية
» رحلة مصورة ل باقيو بالفلبين
» رحلة مصورة تظهر جمال الصعيد