وصفتين للارز البسمتي جنااااااااااااااااان

أرز بسمتى ببهارات الماصالا

وصفتين للارز البسمتي جنااااااااااااااااان Mexican-rice

المقادير:
-2 كوب أرز بسمتى.
-6 كوب ماء.
-2 ملعقة كبيرة سمن.
-بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
-3 فصوص ثوم.
-ملعقة كبيرة جنزبيل مفروم.
بهارات الماصالا:
-1/2 ملعقة صغيرة كمون صحيح.
-1/2 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة.
-1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود صحيح.
-1/2 ملعقة صغيرة حبهان.
-1/2 ملعقة صغيرة حبوب قرنفل.
-عود قرفة.
-1/8 ملعقة صغيرة مبشور جوزة الطيب.
الطريقة:
-يغسل الأرز ثم ينقع فى كمية من الماء تغطيه ويترك لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
-يوضعالماء فى إناء على النار ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح ويترك حتى يغلىثم يضاف الأرز ويترك لمدة 8 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر حتى ينضج.

الأرز بالكارى والمكسرات

وصفتين للارز البسمتي جنااااااااااااااااان Baked-lemon-curry-rice-with-pine-nuts_e12405599044b2258400088ea97830ea

وصفتين للارز البسمتي جنااااااااااااااااان Baked-lemon-curry-rice-with-pine-nuts_e12405599044b2258400088ea97830ea

المقادير:
-4 كوب ارز طويل الحبة.
-بصلة متوسطة مقسومة اثنين ومقطعة حلقات.
-ملعقة كبيرة كارى.
-ملعقة كبيرة كركم.
-ورق لاورى.فص حبهان.
-4 فصوص قرنفل.
-ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
-2 ملعقة طعام زيت.
-مكسرات حسب الرغبة.
[size=29]الطريقة:
-ينقى الارز جيدا ثم يغسل بالماء.
-يسخن الزيت ويضاف شرائح البصل وجميع التوابل المذكورة وتقلب حتى تزبل البصلة.
-يوضع الماء(مقدار مناسب حسب نوعية الارز) ويترك حتى يغلى.
-يضاف الارز الى الماء ويترك حتى يتشرب الماء ثم يترك على نار هادئة حتى تمام النضج
يزين بالمكسرات ثم يقدم.
-تسخن مقلاة على نار عالية وتحمص بها توابل الماصالا ماعدا جوزة الطيب.
-يسخن السمن فى إناء على النار ويضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يصير ذهبى اللون ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقتين.
-تضاف التوابل المحمصة وجوزة الطيب مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
-يصفىالأرز من ماء السلق ويغسل بالماء البارد ويصفى مرة أخرى ثم يضاف الأرز إلىخليط البصل والبهارات ويتبل بالملح ثم يغطى ويترك على نلر هادئة لمدة 10دقائق ثم يقدم.[/size]