تعرف على سمك الماكريل

سمك الماكريل هو اسم لعدة أنواع منالأسماك ذات القيمة الغذائية العالية. ولأسماك الماكْريل علاقة بالتونة،ولحمها زيتي غامق اللون. وتصطاد كميات كبيرة منها للغذاء، ويُعلّب بعضها،ويؤكل بعضها الآخر طازجًا. وتمتاز أسماك الماكْريل بألوان جميلة منهاالأزرق والأخضر. وعلى ظهرها زعنفتان ضخمتان. وذنبها الطويل ثنائي التفرع،ولها زعانف صغيرة على كل جانب في مقدمة الذنب.

وتبدو أسماك الماكْريل أو الماكْريلالأطلسية فضية أو بيضاء من أسفل، ولها خطوط زرقاء على ظهرها. ويبلغ طولهابين 25-45سم، وتزن حوالي 1,5كجم. وتوجد هذه الأنواع في منطقة شماليالأطلسي، والبحر الأبيض المتوسط، والبحر الأسود. وتعيش أفواج من الماكْريلعلى سطح الماء بالقرب من اليابسة. وعندما تجف المياه في الصيف تهاجر أسماكالماكْريل في اتجاه الشمال وتسبح بالقرب من الشاطئ. وتضع بيضها في الفترةما بين شهري مايو وسبتمبر. ويصل عدد البيض الذي تضعه السمكة الواحدة فيالموسم الواحد إلى نصف مليون بيضة. ويطفو البيض على السطح أو يعلق بالقربمنه، ويفقس خلال أيام قليلة، وتنمو السمكة الصغيرة بسرعة، وتصل لطول يبلغ25سم في العام الأول من حياتها.

تأكل أسماك الماكْريل القشريات وأسماكالرنجة والأنشوفة، وغيرها من الأسماك الصغيرة. وتعد أسماك الماكريل نفسهاطعامًا يأكله سمك القرش والسمكة الزرقاء وخنزير البحر. ويأكل الأطيش كمياتكبيرة منها. وتنتج مصائد الأسماك في كل من الصين، واليابان، والنرويج،وروسيا، والمملكة المتحدة، معظم إنتاج العالم من الماكْريل. وللماكْريلمذاق جيد عند الحصول على السمكة الأم بعد فترة الفقس مباشرة. وتشمل أنواعالأسماك ذات الصلة التي تسمى الماكريل: الماكريل الملك أو ملك السمك ويوجدفي غرب الأطلسي. وينمو الماكْريل الهويل الأسباني أو البركوتة لطول يبلغأكثر من مترين ويُعدّ أجود طعام على امتداد ساحل كوينزلاند بأستراليا.

هناك نوع مشهور تجاريًا يُسمّىالماكْريل، ولكن لا علاقة له بالماكْريل الحقيقي. ويسمى هذا النوعالماكْريل الحصاني أو الصورل. ويصطاد بكميات كبيرة في ساحل جنوبي إفريقيا،ويباع طازجًا أو يستخدم في إعداد وجبة من السمك.

مَلِك السَّمك اسم يطلق على أنواع عديدةومختلفة من السمك. وتشمل هذه الأنواع سمكتي أكل مهمتين من فصيلة الماكريلوملك السمك الشمالي، أو ملك السمك الأبيض من فصيلة النعاب.

ينتمي ملك السمك، أو ملك الماكريل إلىنفس فصيلة الماكريل الأسباني. ويعيش بعيدًا في المحيط الأطلسي من البرازيلإلى الشمال الشرقي في الولايات المتحدة.

ملك الماكريل نوع من السمك له زعانف ذيلية على شكل الرقم 7 وظهر يميل إلى الزرقة. ويعيش هذا النوع من ملك السمك في المحيط الأطلسي.

وتزن هذه السمكة عادة نحو 2,5كجم، لكنالكبيرة منها تنمو إلى طول يبلغ 1,7م وتزن ما يقارب 36كجم. وهي مثل سمكةالماكريل الأسبانية، لها زعانف ذيلية حادة على صورة رقم 7، وظَهْر يميلإلى الزرقة، ورقطات بنية جانبية، ولكنها أطول وأرفع. أما سمكة السيرو فليسبها رقطات، وهي ذات صلة بملك السمك، وتسمى أيضًا ملك السمك.

توجد فصيلة ملك السمك الشمالي بعيدًا عنالساحل الشرقي للولايات المتحدة. وهي فضية اللون مع خطوط رمادية داكنة علىظهرها وجانبيها، وتنمو عادة حتى يبلغ طولها نحو 30 إلى 45سم، ولها زائدةاستشعارية واحدة على ذقنها. وتعيش هذه السمكة في قاع البحر، حيث تتغذىبصغار السمك والمحار والديدان، ويطردها الطقس البارد فتغوص إلى المياهالأكثر عمقًا.

وهناك أسماك أخرى من فصائل مختلفةتُسمَّى ملك السمك، مثل ملك السمك أوكافالا الذي يعيش في المحيط الهادئوالهندي، وملك السمك الأصفر الذيل الموجود في المحيط الهادئ الجنوبيوالمياه الأسترالية.

» ماذا تعرف عن مرض السكر
» ماذا تعرف عن الصندوق الأسود
» ماذا تعرف عن أحمد زويل
» ماذا تعرف عن لقمان الحكيم
» ماذا تعرف عن الشاي الابيض