الجنس : عدد المساهمات : 2063تاريخ التسجيل : 16/07/2009المزاج : عادي زي كل يوم
موضوع: حلوى الدبلة الليبية الإثنين 05 أبريل 2010, 20:24
الدبله الليبيه هي من اهم الحلويات الليبيه ولها عدة طرق ولكن نفس المقادير مقاديرها الثابته عندي كوبين دقيق بياض بيضه ملعقه زبد او سمن نصف ملعقه ص خميرة بيكنج بودر تعجن بماء العطر او الزهر او الورد او الماء العادي هذه المقادير تعمل اكثر من خمسين قطعه الطريقه نعجن الدقيق نضع البياض عليه ثم الخميره والزبد ونعجنها عجينه يابسه نوعا ما اقصد لانكثر السائل ثم نلفها بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح وعادة نتركها ليله كامله ممكن ساعتين كافي ثم نبرمها هكذا ثم نقطعها عدة قطع ونكورهم ونلفها ثاني بعد ان ترتاح يصبح شكلها ناعم هكذا الان نبداء اذا فيه مكنة الباستا يكون احسن واذا مافي ممكن تشتغليها بالعصا نفردها على رقم واحد ونكرر على رقم اربعه ونقطع المستطيل الى عدة قطع واخر حله او فرده نفردها على رقم 7 وتكون رقيقه وبما انها طريه وتشكيلها صعب نطرحها على طاوله مفروش عليها مفرش نظيف ونتركها حتى تجف قليلً واعملى حسابك ان لاتيبس ثم ناخذ الشوكه الكبيره ويكون الزيت حامي ونضع الشوكه هكذا ثم ننزلها في الزيت الحامي ونحرك شمال ويمين ونبداء نلف الشريط على جهة الشوكه اى اليسار كما في الصوره وهي بسرعه تنضج لاتتركيها تحمر الخميره تعمل فقاقيع في الدبله تكون حلوه ثم نضعها في مصفاه حتى تتخلص من الزيت الحامي عموما هي لاتمسك زيت ابدا وخفيفه وهشه ثم نغمسها في القطر او العسل المتوسط القوام ونرشها بالفستق المطحون او اللوز او جوز الهند اتمنى ان تكون عجبتكم
بنت مصرية عضو
الجنس : عدد المساهمات : 21تاريخ التسجيل : 03/03/2010
موضوع: رد: حلوى الدبلة الليبية الجمعة 23 أبريل 2010, 22:04
الأحد 26 أبريل 2015, 01:58 من طرف KKHAL
موضوع: حلوى الدبلة الليبية 
