انهاردة أنا جبتلكم طريقة سويسرول جميلة جدا وأنا معتمداها عندي ...لأن بجد طعمه بيبأة تحفة
أولا بالنسبة للكريمة ممكن تستعملوا أي حشوة انتوا بتحبوها سواء كريم شانتيه أو مربى أو كريمة الزبدة بتبقة حلوة أوي معاه برضه...بس أنا هقول لكم على طريقة الكريمة اللي أنا بعملها
أول حاجة كريمة الحشو:
1 كوب كريمة سائلة باردة ..يعني
لسة طالعة من التلاجةربع كوب سكر بني أو أبيض مطحون ورشة فانيليا
وده صورة الكريمة:
نيجي بأة للطريقة:
هنحط الكريمة والسكر والفانيليا ونخفق على السرعة المنخفضة لحد ما السكر يدوب وبعدين نعلي على أعلى سرعة
هاتبأة عندنا الكريمة بالشكل ده...وأرجوكم ما تزودوش خفق علشان ما تبوظش..هنحط الكريمة دلوقتي في التلاجة لحد ما نخلص السويسرول
مقادير السويسرول:
4بيض مفصول الصفار عن البياض
3/4 كوب دقيق(ثلاث أرباع) منخول
ربع كوب كاكاو منخول
رشة فانيليا
3 معلقة كبيرة زيت
4معلقة كبيرة ماء
مغلي1كوب سكر بودرة1 معلقة صغيرة بيكنج باودر..منخول مع الدقيق والكاكاو
ملحوظة لو مش بتحبوها بالكاكاو حطوا بداله ربع كوب دقيق
نيجي بأة للطريقة:
أول حاجة هنفصل الصفار عن البياض وخدوا بالكو البياض حساس جدا يعني لو جت عليه نقطة ماء يبوظ...فلازم يكون الوعاء اللي هتحطوا فيه البياض نظيف جدا وما فيهوش ولا نقطة ماء والمضرب كمان يكون نظيف جدا...خدوا بالكوا كمان وانتوا بتفصلوا الصفار عن البياض إنه ما تقعشي حتة من الصفار مع البياض علشان ما يبوظش
وده الصور
ده البياض
وده الصفار
وبعدين إحنا قلنا في المقادير إنه عندنا كوب سكر بودرة
هناخد نصه نحطه على البياض والنص التاني هنحطه على الصفار
بالشكل ده
....نخلي دلوقتي البياض على جنب ..لحد ما نخلص الصفار
يعني إحنا هنشتغل في الصفار الأول لحد ما يخلص وبعدين نبدأ نشتغل في البياض
أول حاجة هنخفق الصفار مع السكر لحد ما ينفش ولونه يبأة فاتح زي الصورة كده..يعني إخفقوه كويس جدا لحد ما يبيض
وبعدين هنضيف عليه الزيت والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر المنخولين والماء المغلي كله مرة واحدة ونخفق كويس جدا
هنا أضفت الزيت
يتبع
الأحد 26 أبريل 2015, 01:58 من طرف KKHAL
موضوع: السويسرول بطريقتي 
