الجنس : عدد المساهمات : 2063تاريخ التسجيل : 16/07/2009المزاج : عادي زي كل يوم
موضوع: كفتة السمك من مطبخي وحصريا الخميس 03 سبتمبر 2009, 17:07
النهاردة يا حلوين انا جايبة لكم طريقة عمل كفتة السمك اللي جربتها في بيتي وطلعت تحفة وطعمها جناااان
وعشان كدا حبيت تشاركوني ولو كان بيدي كنت اذوفكم كمان بس كل اللي قدرت عليه اني اصورها لكم خطوة بخطوة واليكم الطريقة اولا المقادير سمكة مخليه(فيليه طازج مسلوق( عدد 2 بطاطس متوسطة مسلوقة ربطة بقدونس اخضر معلقتين بقسماط دقيق ابيض بيضة ملح وبهارات على حسب رغبتك
الطريقة نقوم اولا بهرس البطاطس والسمك المسلوق كما بالصورة
نضيق البقدونس ونقلب
نضيف البهارات ومعلقتين البقسماط والبيضة
نمزج الخليط كله مع بعضه جيدا ونكور او نصبع الكفته ويفضل استخدام ملعقتين عند التصبيع لان العجينه ممكن تلزق في ايديكي وتقلب على دقيق ناعم
نقوم بقلي الصوابع او الكور في زيت غزير حتى تصل للون الذهبي والله كانت ذهبي بس الاضاءة هي اللي طلعت اللون غامق شوية وهاتشوفو بعيونكو ونخرجها على ورق نشاف
وبعد كاد نصل لمرحلة التزيين والتقديم وكل واحد وطريقته
وكانت طعمها على الفطار حكاية جنب الطحينية والسلطات والذي منه وبالهنا والشفا
العمدة الباشا Admin
الجنس : الابراج : عدد المساهمات : 4668تاريخ التسجيل : 16/07/2009العمر : 52المزاج : رايق
موضوع: رد: كفتة السمك من مطبخي وحصريا الجمعة 04 سبتمبر 2009, 23:58
الأحد 26 أبريل 2015, 01:58 من طرف KKHAL
موضوع: كفتة السمك من مطبخي وحصريا 
