وصفات كتيييييييييييييير للاسماك دايت

**تطهى 5 اكواب من أوراق السبانخ على البخار أو في
الميكروويف لمدة دقيقتين

طريقة التحضير

• يسخن الزيت في قدر كبير على حرارة
  متوسطة ثم يضاف إليه بصل
• يشوح الكراث على النار من 3 إلى 5 دقائق تقريبًا مع
  التقليب من وقت لآخر حتى يبدأ في الاحمرار
• يضاف إلى القدر معجون الكاري ويترك على النار لمدة
  30 ثانية تقريبًا مع التقليب حتى تظهر رائحته
• يضاف مرق الدجاج وحليب جوز الهند و ½ ملعقة صغيرة
  من الملح ثم يترك الخليط على نار منخفضة ليغلي برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا
  حتى يصل مقدار الخليط إلى كوبين
• تتبل قطع الفيليه بــ ¼ ملعقة صغيرة من الملح
• ترص قطع السمك في القدر ثم يحرك القدر حتى تغطي
  السوائل قطع السمك
• يغطى القدر ويترك على النار لمدة 7 دقائق تقريبًا
  حتى يمكن هرس قطع السمك بالشوكة بسهولة
• ترص أوراق السبانخ في 4 أوعية شوربة ثم يوضع فوقها
  قطع السمك
• تضاف أوراق الكزبرة والبصل الأخضر وعصير الليمون
  إلى الصلصة ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة
• توضع الصلصة فوق قطع الفيليه
• 10 سمك صينيه فى الفرن

سمك بورى يتبل بفصين ثوم و فلفل اخضرو كرفسو 2 لمونه لكل سمكهو زعتر و
ربع كوب ماء كل ده فى الفرن

11 سردين صينيه
ينظف السردين و نضع عليه ملح و فلفلو لمون و طماطم و فلفل اخضرو كله فى
الفرن
12طاجن السمك للسبيط او الكاليمارى او السمك الفيليه
نقطع 4 بصلات و نضع معهم فلفل اخضرو الطماطم العصيرو نغليهم على النار و
لما يدخلوا فى التسويهنضع بقدونس و كرفس مقطعو تتبل بالملح و الفلفل و
الكمون و الزعتر ثم نضع السمك فى الفرن

13جمبرى و كابوريا مسلوق
نضع الجمبرى فى حله بعد غسله و نضع عليها بصل مقطعو تتبل بالملح و الفلفل و
الكمونو تغطى لغايه ما اللون يتغير و ينزل مائه و فى النهايه نضع قليل من
الخل

14بورى سنجارى
نشق البورى من الظهر و يتبل ب الثوم و الطماطم و الفلفل الاخضر و البهار و
الجنزبيل و البصل و الملح و الفلفل و قليل من القرفهو الكرفس و كله فى
الفرن

15 فاهيتا جمبرى او الفيليه (تحفه)
ننقع السمك مع بصله و فصين ثوم و صويا صوص و ملعقه خل و
فلفل اخضرو كوب زبادى مهم و ينفع مع السمك عارفه بتقولوا ايه
و التوابل(بابريكا اللى هو فلفل قرنقوطى و كمون و زعتر و بردقوش ان وجد ) و
كل ده يدخل الفرن و بالهنا